申光荣：健康养殖与高效生产

【发布时间：2019-03-05 】【点击次数：199 】【所属分类：和牧信息】

2019年2月22日（农历正月十八），山东久久和牧农牧集团在临沂铂尔曼大酒店隆重召开“2019新春培训会”。本次大会上，东北农业大学养猪产业研究所所长申光荣教授的主旨演讲是《健康养殖与高效生产》，另文分享。——编者

        东北农业大学养猪产业研究所所长申光荣教授

        一、养猪业防控传染病的基本认识
        第一，传染源（病源）要远离。第二，传播途径要控制，第三，要把猪健健康康的，增强机体免疫力。这样即便少量病毒入侵也发不了病。一般的病毒都有致病量，病毒数要达到一定的数量或说浓度才能致病。比如说机体上有个伤口，少量病毒进去很容易致病了。
       那么，传染源我们决定不了，只能说猪场间距离要远一点。传播途径安全，通过防疫等生物安全防控系统来实现。易感动物防控，以前是通过打疫苗。畜禽机体的防疫屏障是指皮肤和粘膜完整，免疫系统完整包括细胞免疫和体液免疫。现在非洲猪瘟没有疫苗，这种情况下最好的办法就是“猪的抵抗力要加强”。
       二、猪饲料抗氧化功能
       饲料方面在国内比较重视的是饲料氧化给猪带来的应激。患蓝耳阳性场经常母猪在怀孕后期流产，尤其是冬天。因为，猪的抵抗力下降了。

母猪怀孕90天以后，血浆α-生育酚的浓度明显减少后，不能清除氧化自由基（毒素）导致猪的抵抗力下降引发流产。

       母猪氧化应激增加后窝产活仔数降低，反之窝活数会提高。丙二醛含量表示氧化程度，氧化程度越低越好，可以实现窝增重越来越高。饲料抗氧化添加Vc、Ve、抗氧化小肽和碘值低于80的油脂（不易氧化）。普通饲料里面添加的豆油，一般碘值特别高在140以上。鱼油的碘值特别高，常人一个礼拜吃一次可以，如果天天吃就会引发皮肤溃疡，主要原因是鱼油容易被氧化。
       怀孕母猪料要防止便秘，否则会造成毒素聚集。添加氯化钾和硫酸镁能防止便秘。这样粪便比较松散，排泄顺畅利于将毒素排出。
       三、畜禽毒素的控制

这是我做的实验，这头猪后侧有一道疤痕。我们让实验饲料增强了毒素处理功能，结果到了第15天时就没有了。同样一头猪，毒素得到控制，免疫力提高了，身上的脏东西（结痂和疤痕）就自我修复好了。

       小猪的耳朵有伤口，其它都挺好；另一头左耳肿起来了。母猪尾巴烂掉了，这头肚上有红点，那头身上有疤痕，用了碘伏处理也不好，有时候一段时间后自己好了……这些都是体内内毒素造成的。毒素又分为内毒素和外毒素之分。
       外毒素，由细菌分泌（比如霉菌毒素）并释放到体外，为蛋白或多肽，革兰氏阳性菌和阴性菌均可产生。特异性反应，对神经和胃肠道（GIT）有独特的作用。少部分具有致死作用，耐受温度60-80 ℃。有抗原，它可以被转化成内毒素。
       内毒素，细胞壁的组成部分，脂多糖：类脂 A，只革兰氏阴性菌产生。非特异性反应，引起发热，体弱及过敏性休克。大部分具有致死作用，非常稳定：121 ℃能耐受1小时。没有抗原性，它不能被转化成类毒素。
       内毒素是体内的细菌死了以后，细胞壁崩解以后构成的。猪的体内有大肠杆菌，随粪便被排出，菌死亡后将内毒素释放出来。如果猪场通风不好，或者粪便清理情况不好，那么猪身表上就会出一些不明不白的东西。

        母猪的内毒素的程度直接影响窝增重。内毒素导致采食量下降，生长缓慢。消化率降低：内毒素－－胆囊收缩素（CKK）减少－－胰腺分泌消化酶减少－－消化率下降(Jaworek et al., 2008)。内毒素损伤肠道，使营养物质吸收减少
       热应激使肠道渗入到血液中的内毒素量比正常条件下提高了三倍，从而导致肠胃接触内毒素的风险增加。
对繁殖的影响。妊娠期接触内毒素（沙门氏杆菌内毒素）对妊娠有不利影响，会造成流产（Cort et al., 1986）；内毒素也可能造成出血和胎盘组织坏死，从而影响胎儿的发育（Janosi et al., 1998）
       哺乳期接触内毒素，Elmore等(1978)研究发现，母猪能通过子宫和乳房吸收内毒素，并对产奶造成不利影响。母猪在分娩后24小时内，通过子宫或乳房接触内毒素，几小时后，检测到白细胞有所下降，动物还表现出包括呕吐、泌乳量减少、拒绝给仔猪喂奶等症状，在母猪的血样中能检测到大肠杆菌内毒素。
       对动物生长的影响。Daiwen等 (2008) 研究发现，5周试验期内，于第15天、17天和19天接触内毒素，在第21天注射PRRS的活疫苗，猪的采食量降低15%、生长降低21%，同时对猪肉肉质也产生了负面影响。结论：内毒素和免疫反应会造成短期的采食量减少和生长缓慢。

       清理内毒素的鸭（实验组）和没有清理内毒素的鸭相比，羽毛光亮。屠宰后发青（皮下淤青）的部分消除，合格率明显提高。
       四、大栏、小栏饲养妊娠母猪会改变繁殖性能吗？

欧洲现在流行大栏饲养妊娠母猪，与小栏的饲养妊娠母猪相比，繁殖性能提高。大栏饲养,母猪间的攻击性减少。产后仔猪的初生窝重比较高。

图中“对照”是大栏饲养的母猪数据。
小栏里的母猪侵略性较高，氧化应激的可能性更高。要注意提高妊娠后期营养需要量 (特别是蛋白和抗氧化剂)。哺乳期要考虑胎次饲养 (不同的氨基酸需要量)，避免热应激、内毒素应激、霉菌毒素应激；也可以考虑使用选择性功能添加剂和检验矿物平衡。（编辑：张志强/摄影：吕玉柱）
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