久久和牧集团技术总监 万建美博士
2019年12月26日，四川农业大学动物营养研究所的车炼强教授在临沂饲料行业协会年会上作了《猪抗病营养原理与无抗营养技术》的报告。报告为饲料禁抗后的生猪健康高效生产提供了独特的系统思想，现概述如下，以飨读者。
四川农业大学教授、猪营养研究室主任 车炼强博士
健康是指动物免于疾病且能将遗传潜力发挥到最大的状态。生产效率低、死淘率高和保健药物用量大是当前我国生猪养殖业存在的三大健康问题。这些问题直观表现为我国每年有超过1亿头猪死亡，直接经济损失达1000亿元以上。肠道功能（发育不完善、菌群不稳定、功能不成熟）、免疫功能（发育不健全、机能不强）、病原性致病因子（细菌、病毒）和饲料源性致病因子（霉菌毒素、氧化产物）是影响动物健康的关键因素，它们共同作用，影响着动物的健康状况和生产效率。研究发现，断奶、日粮应激、环境病原、病毒和饲料源致病因子均会降低猪生产效率和健康水平。平均来讲，这些因素让猪的生产性能下降约26%，其中有55%是通过降低采食量的，另外45%则是损害饲料转化率。由此可见，健康问题不仅损害了饲料的效率，还影响了动物的食欲，通过乘法效应严重损害生猪的生产性能。
肠道健康是培育优质仔猪的关键。肠道健康和抗病力是衡量仔猪健康状况是否良好的重要指标。肠道是一个功能区分精细的器官。无抗营养技术需要考虑全肠营养，前肠主消化吸收，与宏量营养有更为密切的关系（营养源、高消化、原料预处理、酶制剂）；后肠主屏障健康（菌群免疫）功能，与微营养紧密相关（抗生素、植物精油、益生菌、益生素、纤维营养）。
蛋白质、脂肪、淀粉和纤维是重要的宏量营养素。这些营养素的来源非常重要，简单地说就是：吃什么比吃多少更重要！四川农业大学在评价纤维营养、益生类（β-葡聚糖、益生菌）、抑菌类（精油）及收敛抗氧化类（单宁酸等）物质对猪肠道健康的影响，也评价了抗生素、益生菌、益生素、酶制剂和中草药对前肠功能的影响。对这些试验结果汇总比较发现，同类“替抗产品”之间效果差异很大；组合产品的效果取决于饲料配方的原料选择、产品的选择和养殖环境条件；均难以完全达到饲用抗生素的性价比和稳定性。
母猪的营养也会显著影响仔猪的健康。通过在妊娠期、围产期和哺乳期有计划地使用不同功能的添加物可以有效降低仔猪腹泻、死亡率，缩短母猪产程等。
配制全局饲料是实现无抗营养的另一个策略。通盘考虑母猪营养和仔猪营养，充分考虑胚胎、出生、断奶及断奶保育阶段的健康。
那么，除了饲料和添加剂之外，是否还有其它策略来实现无抗营养技术呢？答案是肯定的——这就是发酵饲料和流体饲喂技术。从四川农业大学动物营养研究所的研究结果来看，发酵饲料通过提高饲料消化率、降低炎症因子水平、改变肠道形态等提高仔猪的生产性能，且效果优于抗生素。
总而言之，目前尚没有完全有效的饲喂用抗生素替代品！替抗和无抗是不能划等号的，无抗养殖是一个系统工程，替抗产品仅仅是这个系统中的一部分！以提高抗病力为目标，从营养素、营养源、营养水平和功能添加剂四个方面入手，充分考虑四者之间的相互关系，通过改善肠道健康、有效应对病原性和饲料源性致病因子，从而实现生猪的健康生产。
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