根据国家粮食部门的统计，截至8月20日，主产区各类粮食企业已经累计收购2019年产小麦5897.4万吨，同比增加1712.3万吨。从最近几期的统计数据来看，收购进度虽然同比依然是快的，但随着市场流通粮源的减少，每5日的统计收购量约在200万吨左右，相对进度在放缓。

从小麦价格行情来看，在托市收购持续进行，以及面粉终端需求阶段性回暖的支撑下，预计短时间内国内小麦价格将继续保持稳中坚挺走强态势，但毕竟面粉消费增量有限，带动作用并不强，再加上市场流通粮源依然较多，面粉加工企业涨价收购的心态也偏谨慎，涨幅有限。

后期来看，进入9月份，主产区小麦购销的高峰期进入最后一个月，到9月末托市收购也就截止了；与此同时，面粉的终端需求随着学校开学、中秋国庆双节带来之后，也将暂告一段落；再加上秋粮即将收割上市，市场焦点转向秋粮收购，小麦存粮会再迎来一波出售小高峰，预计9月份的小麦市场价格将呈现前期稳中偏强、后期稳中偏弱的态势。

综上，后期影响小麦市场的不确定因素依然比较多，比如市场的粮源供应数量、托市小麦拍卖底价调整情况、2020年小麦托市收购底价指定等等，多空因素的相互博弈也存在变数，对市场各方来说，还应该边走边看，购销价格的波动幅度不会太大。