健康养殖的关键因素

【发布时间：2016-03-09 】【点击次数：27 】【所属分类：技术服务建设】

何振忠猪业高层交流论坛

一、环境的影响和污染物的排放
1、环境的影响
空气的影响（大家都比较重视）
过滤系统（防止病毒的传播）包括：
进风口（三层钢丝网目数自己控制）
一级过滤（无纺布滤袋）
二级过滤（钢丝网加纸质滤纸）
三级过滤（滤芯，对控制病毒有很好的效果）
水系统（控制细菌、有机物、重金属）
重视程度不够、水污染比较大（包括地下水）认为只要符合饮用水标准即可。
地下水（深井）一级过滤（沙石、活性炭）、
二级过滤（粗滤膜十万分子量）
三级过滤（万分子量）
保证猪的饮用水没有任何污染源。
放养的猪还要注意土壤的污染问题
作土质检测（包括微生物、矿物质、微量元素、重金属、抗生素等的检测）
测定空气、地表水的污染程度。
投入产出比（！！！！！！）
2、污染物的排放
水的排放
COD（化学需氧量）  400   60
SS（悬浮物）        200   30
BOD（生化需氧量    150   20
处理方法沼气系统的排放、沉淀池+种植物吸收等。
空气的排放（考虑空气的流量、猪舍的温度和适度）
重点是除臭（异味  70以下）
方法有吸附法赫吸收法
固体废物的排放
重点是有机肥的生产（机械生产法和对非腐熟）
④病死猪的处理
有机肥的生产（处理技术）
种养结合是排放的最好途径（水还田浇地。固体废物上地）
工业化生产  处理  有机肥  出售
投入的成本对养殖成本的增加（！！！！！！）
二、养殖全程的控制和可追溯系统
1、控制好了水和空气的进出问题后，养殖过程最重要的就是饲料问题和防病治病问题了。这些问题群内都是专家我就不重述了。
重点：饲料（无抗生素、重金属和无机物微量元素）
      兽药（预防为主、治疗为辅，少用抗生素）
      疫苗（控制环境，少用疫苗）
2、可追溯系统
从农场到餐桌的整个体系，现在还要加上种源的控制。
我们的可追溯体系是名存实亡的。
饲料系统，饲料厂承担（饲料原粮、各种添加成分）
兽药、疫苗系统厂家承担。二维码体系的使用。2015年底疫苗生物制品全面使用，2016年6月30日所有兽药制品均覆二维码，方可销售使用。
养殖全程的控制。
（我们目前的屠宰场都是在收购育肥猪来屠宰，从根源上就谈不上可追溯。
可追溯体系：销售屠宰养殖（饲料兽药疫苗）种源的一体化，各种数据的采集和
实时上传。
3、下面我就品牌猪肉的方向谈一下我个人看法。
发展华系猪势在必行（竞争和战略发展都需要）
种源的发展和使用（符合国人的消费口味），统一标准。
养殖全程的控制。（统一标准）
饲料中应加入中药和饲草。（兽药、疫苗不用谈）
中药  预防疾病、改变肉质，减少抗生素的使用
饲草  替代蛋白和无机物及微量元素，减少无机物的使用，也有改变肉质的作用。
例：日本神户牛  喂中草药
    西班牙火腿  喂像树籽
    国内现有富硒猪肉、甘草肉、虫草肉等，甚至还有牛奶肉。
简单说一个案例：（美国大豆协会的工作、高产大豆、玉米的推广为美国的规模化养猪铺平了道路，同时扼杀了中国大豆和玉米的自有种源）。
4、猪肉的标准。（GB2707-1994）
无公害猪肉的标准。
绿色猪肉标准
有机猪肉标准。
有了解即可。
三、屠宰与销售
1、屠宰 GB/T17237，检验检疫等。
2、销售保质期
推广冷鲜肉（零下2度至5度可保存七天）
真空、充氮。等技术手段
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健康养殖的关键因素

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